産業と仕事 2026/10/24 掲載
泉州の農業・漁業・タオル
泉州水なす・泉州キャベツ・泉州たまねぎを育てる畑、岸和田から岬町まで続く漁港、明治20年に始まった泉州タオル。大阪府や国の統計と、産地団体の公式資料をもとに、8市町の産業の今の規模と移り変わりをまとめます。
大阪府は「なにわ特産品」として21品目を選んでいます（府のページ、2025年9月8日更新）。このうち泉州水なす・泉州きゃべつ・泉州たまねぎ・泉州さといもの4品目は、名前に「泉州」が付いています。府の説明では、主な産地は水なすが泉佐野市・岸和田市・貝塚市、きゃべつが泉佐野市・泉南市・熊取町・貝塚市、たまねぎが泉佐野市・泉南市・阪南市です。ほかに大阪ふき、大阪ねぎ、大阪えだまめ、大阪たけのこなども、この地域の市町が主な産地に挙がっています。
泉州水なすは、府の説明では江戸時代初期から泉州で作られてきた卵形のなすで、皮が柔らかく水分が多いため生のままや浅漬けで食べられます。地域団体商標に登録されているうえ、2025年1月30日には農林水産省の地理的表示（GI）に第161号として登録されました。登録された生産地は泉州の12市町で、8市町はすべて入っています。泉州キャベツは冬に収穫する品種で、主流は「松波」です。農林水産省の資料は、泉州を日本のたまねぎ栽培の発祥地と紹介しています。
規模を数字で見ると、2020年農林業センサス（2月1日現在）で農業経営体は大阪府全体が7,673、8市町の合計が1,575で、府全体の約2割にあたります。市町別では岸和田市420、泉佐野市418、貝塚市259、泉南市230、熊取町100、阪南市98、田尻町27、岬町23です。農業経営体の大半は岸和田・泉佐野・貝塚・泉南の4市にあり、海沿いで市域の小さい田尻町と岬町は少ないことが読み取れます。府全体の農業経営体は2015年の9,293から5年で約17％減りました。
府全体の令和6年産の収穫量は、キャベツ7,930トン、なす4,630トン、たまねぎ3,170トンです（府統計年鑑・農林水産省「作物統計調査」）。府全体の数字なので、8市町の分はこの中に含まれます。キャベツは令和2年産の1万200トンから毎年減っています。同じ年、しゅんぎくは2,990トンで全国1位でした。農林水産省は、しゅんぎくを主に泉州と中部の地域で作っていると説明しています。
漁業では、大阪府内の13漁港のうち10港が8市町にあります（府のページ、2009年7月27日更新）。岸和田漁港と泉佐野市の佐野漁港は、ほかの港より利用範囲の広い第2種漁港です。そのほか田尻町の田尻漁港、泉南市の岡田・樽井漁港、阪南市の西鳥取・下荘漁港、岬町の淡輪・深日・小島漁港があり、樽井漁港は泉南市、ほかは大阪府が管理しています。2023年漁業センサス（11月1日現在）の海面漁業経営体は、府全体480のうち岬町85、岸和田市65、阪南市63、泉佐野市57、泉南市40、田尻町22で、6市町の合計332は府全体の約7割です。貝塚市は0で、熊取町は海に面していません。
府全体の海面漁業の漁獲量は、令和6年が1万7,200トン（概数）で、前の年より約17％増えました。内訳ではいわし類が1万2,200トンと7割を占めます。経営体数は2013年589、2018年519、2023年480と減り続けています。農林水産省は大阪の漁業を、いわし類やしらす、すずき、まあなごなどを湾内でとる沿岸漁業と説明し、泉州地域の水産物として泉だこや「魚庭（なにわ）あこう」の名前を挙げています。
泉州タオルは、明治20年（1887年）に佐野村（今の泉佐野市）の里井圓治郎がタオルを織るのに成功したのが始まりと、大阪タオル工業組合（泉佐野市）が紹介しています。織ったあとに晒して仕上げる「後晒し」の製法が特徴です。「泉州タオル」は組合を権利者とする地域団体商標（登録第5028951号）です。組合の統計では、産地の生産量は1990年の4万731トンが最も多く、2019年は7,503トンと約5分の1に減りました。組合員数も1983年の694社から2019年は83社になりました。同じ表では、全国のタオル輸入量が1990年の1万8,683トンから2005年の8万4,567トンへ増えており、輸入品が増えた時期と産地が縮んだ時期が重なっています。
要点
- なにわ特産品21品目のうち、泉州水なす・泉州きゃべつ・泉州たまねぎ・泉州さといもの4品目に「泉州」が付く（府・2025年9月更新）
- 泉州水なすは2025年1月30日に地理的表示（GI）第161号に登録
- 農業経営体は8市町で1,575、府全体7,673の約2割（2020年農林業センサス）
- 府内13漁港のうち10港が8市町にある。海面漁業経営体は6市町で332、府全体480の約7割（2023年漁業センサス）
- 府の海面漁獲量は令和6年1万7,200トン（概数）、うちいわし類1万2,200トン
- 泉州タオルの生産量は1990年の4万731トンから2019年は7,503トン（大阪タオル工業組合）
出典：大阪府 なにわ特産品（2025年9月8日更新）／農林水産省 大阪府の農林水産業の概要（令和6年版）／農林水産省 地理的表示 登録産品 第161号 泉州水なす（2025年1月30日登録）／大阪府 令和7年度大阪府統計年鑑 第5章 農林水産業（2026年3月作成）／大阪府 空から見た大阪の漁港（2009年7月27日更新）／大阪タオル工業組合 大阪タオルの歴史／大阪タオル工業組合 統計データ（1960〜2019年）／特許庁 地域団体商標 商標登録第5028951号 泉州タオル（2020年3月16日更新）